Hecht & Bannier, Saint-Chinian 2012


PRODUCTEUR: Hecht & Bannier
STATUT: Spécialité
CODE: 10507323
PRIX SAQ: 24,95$
PRIX RESTO: 21,70$
COULEUR: Rouge
ORIGINE: France
APPELLATION/RÉGION: Saint-Chinian AOC
CÉPAGES:
60% Syrah
20% Grenache
20% Mourvèdre
% D’ALCOOL: 13 %
POTENTIEL DE GARDE: 9 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 15/16°C
PARTICULARITÉ DE SERVICE: Mettre en carafe avant de servir

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE 

Hecht & Bannier, Maison de négoce et d’élevage dédiée aux vins rouges du Sud de la France, voit le jour en 2002. Nous faisons le pari d’établir sous notre nom une référence qualitative régionale à travers une gamme unique de vins d’appellations. Notre conviction est que le Languedoc Roussillon, le plus talentueux des vignobles français, est encore méconnu: nos vins doivent permettre aux amateurs de découvrir l’extraordinaire qualité et richesse de notre région.

2012 est une année de rouges précoces et gourmands, avec des vins plutôt séduisants

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

30% en cuve inerte / 20% en demi muids (bois de 1 et 2 ans) / 45% en barriques de 225L et 500L (bois de 1 et 2 ans).

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe exhibant une couleur rouge violacée d’une bonne intensité. Nez complexe exhalant des arômes dominants de poivre, de violette, de mûre et de viande. Faites la découverte de ce rouge sec manifestant une bonne acidité et muni de tannins serrés. S’y retrouvent également des flaveurs de torréfaction. La bouche d’une texture ample culmine dans une finale persistante.

ACCORDS VIN ET METS

Viandes rouges grillées • Le Cru du Canton (Fromagerie l’Autre Versant) • Bavette à l’échalotte • Entrecôte au poivre vert • Chili con carne • Couscous royal • Magret de canard • Osso buco • Tourtière du Lac

MÉDAILLES ET MENTIONS

 «?Très bel équilibre dans ce Saint-Chinian... Une gorgée de soleil?!?», Nadia Fournier, Guide Phaneuf 2017

«Délicieusement mûr, fruité...» Janine Saine, Vins & Vignobles, déc. 2016

«Un vin complet à la séduisante expressivité florale et épicée, facile à comprendre et à aimer.», Guide RVF des meilleurs vins de France 2016

90 points, Robert Parker 2015, mill. 2012

«Une matière joufflue, des tannins lisses et élégants. C’est coulant, propre de chez propre. Tout lustré. Comme quand papa «simonise» son «char».» Patrick Désy, 23 juillet 2015

 

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