Mas Amiel Maury Vintage 2013


PRODUCTEUR: Mas Amiel
STATUT: Spécialité par lot
CODE:
733808 (375 ml),
11544151 (750 ml)
PRIX PARTICULIER:
21,65$ (375 ml),
34$ (750 ml)
PRIX RESTO:
18,83$ (375 ml),
29,57$ (750 ml)
COULEUR: Rouge
ORIGINE: France
APPELLATION/RÉGION: Maury AC
CÉPAGES:  100?% Grenache Noir
% D’ALCOOL:  16%
RENDEMENTS: 18 hl/ha
SUCRES RÉSIDUELS:  95 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 3,6 g/l
PH: 3,5

 

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

Situé au cœur de la vallée de l’Agly, proche du Maury, protégé au Nord par les Corbières et au Sud par le Pyrénées, les 170 hectares du Mas Amiel sont plantés sur des croupes noires entourées de falaises de calcaire blanc. Du haut de son piton rocheux, la citadelle cathare de Quéribus veille toujours sur le vignoble.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Vendange manuelle, lors de la dernière semaine de septembre et deuxième d’octobre. Double tri manuel des grappes sur tapis et table vibrante, éraflage et léger foulage. Vendange de 15 à 18 % de potentiel alcoolique. Vinification en cuve béton et cuve inox thermorégulées. Fermentation alcoolique à 25° C, avec mutage sur grain à mi fermentation suivi d’une macération de 15 à 20 jours. Élevage en milieu réducteur en cuve ouillée pendant 10 mois, puis en bouteille. Vin non collé, non filtré

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe rubis aux reflets violets, d’une grande densité. Le nez exprime avec intensité des notes de framboise, cerise et crème de cassis. La bouche déploie dans les premiers instants toute la suavité des fruits rouges, sur des tannins denses au grain fin. L’équilibre du Vintage Mas Amiel naît de l’association entre le charnu des arômes de fruits rouges et l’élégance des tannins relevés d’une pointe épicée.

ACCORDS VIN ET METS

Chocolat noir • Tiramisu • Brownies • Buche de Noël • Gâteau au chocolat • Tarte aux fruits • Tarte aux pacanes • Fleuron (Fromagerie de la Table Ronde)

MÉDAILLES ET MENTIONS

 «?Étoffe tannique compacte, belle complexité et équilibre hors pair. À boire sans se presser au courant de la prochaine décennie?», Nadia Fournier, Guide Phaneuf 2017

 Jean Aubry, Guide Aubry 2017

«Mon coup de cœur du moment? Le très équilibré et délicieux maury d’Olivier Decelle du Mas Amiel! N’oubliez surtout pas de le servir rafraîchi, soit autour des 15 degrés, il vous le rendra!», Justin Rouette, SAQ Tchin Tchin, 14 janvier 2016

Coups de coeur de l’année 2015, Ronald Georges, 29 décembre 2015

TOP 10 des vins mutés et vins de liqueur, Guide Lapeyrie 2016

« Absolument charmeur en bouche... » « Un délice à découvrir! » / Les Fidèles de Bacchus, mars 2015

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