Romio 2013, sangiovese di romagna doc


PRODUCTEUR: Caviro
STATUT: Spécialité
CODE: 12203892
PRIX SAQ: 15,05$
PRIX RESTO: 13,05$
COULEUR: Rouge
ORIGINE: Italie
APPELLATION/RÉGION: Romagna DOC Sangiovese
CÉPAGES: 100 % Sangiovese
% D’ALCOOL: 13,5 %
ÂGE DES VIGNES: 5 à 25 ans
SUCRES RÉSIDUELS: < 4 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 4.60-5.80 g/l
PH: 3.30 -3.60

 

INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

La passion de Romio : produire les meilleurs vins modernes italiens, en combinant le meilleur de la tradition locale avec des techniques de vinification dernier cri. En 1966, une collection de petits vignerons indépendants italiens ont uni leurs forces pour partager leur passion, leurs connaissances et compétences dans le but de mettre en évidence la qualité de leurs vins au monde, ils fondèrent Caviro.

TERROIR:

Majoritairement argilo-calcaire 

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Macération longue à 28 ° C. Vinification de 18 mois en partie dans de nouvelles barriques de chêne français et en partie dans des fûts.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe rouge grenat aux reflets violacés. Des arômes de fruits rouges combinés à d’agréables notes de bois. En bouche, c’est sec, corsé, équilibré par les tanins matures.

ACCORDS VIN ET METS

Tagliatelle alla bolognese • Pâtes à base de sauce tomates • Rôti de boeuf • Ragoûts relevés • Grillades • Gibier

MÉDAILLES ET MENTIONS

«Cette cuvée Romio, produite par Caviro... est aussi savoureuse qu’étonnante. Un très bon achat.», Alain Lebel, Bacchus 2016

Médaille d’argent, Decanter Asia Wine Awards 2016

«Belle bouteille à prix très raisonnable (15 $), robuste et tannique, le vin est solidement boisé mais avec du fruit, de la matière derrière. Le vin se paie même le luxe d’avoir une certaine complexité», Marc Chapleau, Chacun son vin, mars 2016

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