Baigorri, Crianza Rioja 2014


PRODUCTEUR: ARAEX Baigorri
STATUT: Importation privée
CONDITIONNEMENT: 6 x 750 ml
PRIX PARTICULIER: 31,75$
PRIX RESTO: 27,61$
COULEUR: Rouge
ORIGINE: Espagne
APPELLATION/RÉGION: Rioja DOC
CÉPAGES: Tempranillo
% D’ALCOOL: 14,5%
TYPE DE BOUCHON: Liège
ÂGE DES VIGNES: 40 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 17-18ºC
SUCRE RÉSIDUEL: 1,1g/L
ACIDITÉ TOTALE: 4,87g/L

 

INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR

Bodegas Baigorri fonde son travail sur les valeurs de la qualité et l’excellence de ses produits et services, appliquant les méthodes de recherche et développement et la façon dont cela interagit avec l’environnement. Fidèle au processus de vinification par gravité et utilisant des raisins d’une qualité exceptionnelle, on permet au vin de se développer pleinement, et d’être considéré par les critiques et oenologues comme étant parmi les vins les plus beaux et complexes de la région Rioja Alavesa.

VIGNOBLE ET VINIFICATION

Vendangé à la main. Macération dans des cuves en acier inoxydable avec contrôle de la température. Élevage en barils de chêne français et américain. Clarifié avec du blanc d’oeuf et mise en bouteille sans filtration.

TYPE D’ÉLEVAGE

Nouvelles barriques, 80% chêne français et 20% chêne américain

DURÉE D’ÉLEVAGE

12 mois en barriques et 12 mois en bouteilles

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe cerises noires. Arômes de fruits confiturés noirs, d’épices, notes de pain chaud et de yogourt. Long, élégant et soyeux.

ACCORDS VIN ET METS

Viande blanche • Ragoût • Tapas • Fromage semi-ferme

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