Pazo de Señorans, Albarino Rias Baixas 2013


PRODUCTEUR: Pazo de Señorans
STATUT: Spécialité
CODE: 898411
PRIX SAQ: 27,05 $
PRIX RESTO: 24,77 $
COULEUR: Blanc
ORIGINE: Espagne
APPELLATION/RÉGION: Rias Baixas DO
CÉPAGES: 100% Albarino
% D’ALCOOL: 12,5 %
POTENTIEL DE GARDE: 4 ans
ÂGE DES VIGNES: 35 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 6 à 9º C
SUCRES RÉSIDUELS: < 1 gr/l
ACIDITÉ TOTALE: 6.3 g/l
PH: 3.1

 

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

Depuis le début, notre objectif à Pazo de Señorans a été clair et simple: transformer le fruit qui nous est donné par Mère Nature en vin de cépage de caractère. Nous travaillons à créer un vin blanc étant à la fois long et agréable au palais, et pouvant vieillir longuement en bouteille.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Tous les raisins sont cueillis à la main, et le processus de vinification est commencé le plus rapidement possible. Fermentation alcoolique à température contrôlée à 18 degrés. Élevage en cuves inox.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Couleur jaune pâle similaire à la paille, et délicates teintes de vert. Nez aux arômes de pomme et d’agrumes (pamplemousse rose), laissant progressivement la place à de délicates notes épicées et florales (fleurs blanches). Bien structuré, ce vin montre une grande harmonie dans l’ensemble. Acidité rafraîchissante. Finition impeccable, sur de puissants arômes rappelant le raisin Albarino fraîchement cueilli.

ACCORDS VIN ET METS

Apéritif / Salades / Fruits de mer / Poissons

MÉDAILLES ET MENTIONS

Médaille d’argent / Concours Mondial De Bruxelles 2014

Commenté / International Wine Challenge 2014

« des vins blancs de caractère» / Yves Mailloux, Club des dégustateurs de grands vins, 8 juillet 2014

 « procure toujours un plaisir » / Le guide du vin Phaneuf 2014, Nadia Fournier

 « très stylé » / Jean Aubry, Le Devoir, 4 octobre 2013 / Alain Lebel, Les Fidèles de Bacchus, Vin de la semaine, 21 juillet 2013

«Ses parfums d’agrumes et de fleurs blanches se mêlent à la brise du lac, et on se surprend à rêver d’un été sans fin.» / Isabelle Deslandes, Blogue SAQ, 5 Juillet 2013

« Un vin de gastronomie…» / Santerre, La Bande des vins, 21 juin 2013

  «De la classe, de la puissance mais aussi de l’élégance sous une couverture très fraîche. Excellent coup de coeur d’été. » / Janine Saine, Journal Outremont, 11 juin 2013

92 points / Guia Peñin de los Vinos de Espana 2013

89 points / Robert Parker, 2013, mill. 2011

Best White Over £10 (Joint Winner) / Wine from Spain Awards, 2013

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