Château Bertinerie, Des-Lyres! 2016


Producteur : SCEA Bantegnies et Fils
Statut : Spécialité Approvisionnement Continu
Code : 707190
Prix SAQ : 16,20$
Prix resto : 14,09$
Couleur : Blanc
Origine : France
Appellation/région : Blaye Côtes de Bordeaux AOC
Cépage : 100% Sauvignon blanc
% Alcool : 12,5%

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

La réussite de cette propriété est le fruit d’une formidable synthèse entre l’innovation, la tradition et l’expérience. C’est dans cet esprit que, depuis 1987, le domaine est désormais cultivé en « lyre », en liaison avec l’Institut National de la Recherche Agronomique, qui a conçu et mis au point cette méthode de conduite du vignoble, permettant ainsi d’obtenir des raisins plus riches en tanins, et de plus grande finesse, facteurs indispensables à l’élaboration de grands vins.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Vendanges manuelles avec tri sélectif des baies saines. Éraflage total. Macération pelliculaire pré-fermentaire de 15 heures environ, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation alcoolique 100% en cuves avec thermorégulation autour de 20°C. Élevage sur lies fines en cuves pendant 8 mois environ. Assemblage, collage, filtration, mise en bouteilles par nos soins.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Arômes de cassis, de feuilles de menthe et de pêche blanche. Deux caractéristiques rares dans un vin blanc sont réunies ici: une grande fraîcheur aromatique équilibrée par une belle longueur en bouche.

ACCORDS VIN ET METS

Apéritif
Poissons
Fruits de mer
Crustacés


MÉDAILLES ET MENTIONS

«Même s’il est offert depuis belle lurette, ce sauvignon blanc n’a rien de ringard! Il a la confiance de l’expérience, et les pieds bien ancrés dans le présent… Je l’ai essayé avec bonheur… » / Olivier de Maisonneuve, Fugues, 22 oct. 2013

***¼ «Un grand vin à petit prix! » / Janine Saine, Journal Outremont, automne 2013

«Un petit vin de plaisir estival pour l’apéro... Bon rapport qualité prix.» / David Santerre, Bande des vins, 6 août 2013

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