Hugel, Gentil Alsace 2015


PRODUCTEUR: Hugel & Fils
STATUT: Régulier
CODE: 367284
PRIX SAQ: 16,45$
PRIX RESTO: 16,47$
COULEUR: Blanc
ORIGINE: France
APPELLATION/RÉGION: Alsace AOC
CÉPAGES: 

Gewurztraminer : 15%
Pinot Gris : 22%
Sylvaner & Pinot Blanc : 50%
Muscat : 6%
Riesling : 7%


% D’ALCOOL: 13%
ÂGE DES VIGNES: 25 ans
RENDEMENT: 65 hl/ha
SUCRES RÉSIDUELS: 4,4 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 6.03 g/l
PH: 3,2

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

La Maison Hugel jouit d’une réputation qui a fait le tour du monde. Outre la quasi-totalité des plus grands restaurants en France, les produits Hugel sont exportés à près de 80% dans plus de 100 pays dans le monde. La famille Hugel a été élue par ses pairs pour faire partie des « PRIMUM FAMILIAE VINI »: une association de 12 maisons de vins familiales des grandes régions du monde viticole.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés exclusivement à la main, en petits récipients, et acheminés aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Fermentation avec contrôle des températures (18 à 24°C). Un seul soutirage avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteille au printemps, puis élevage en bouteille dans nos caves jusqu’à la mise en vente. Millésime intégralement
bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe avec un bel éclat un peu argenté et cristallin, jeune, frais, alerte, vert clair, au jambage élégant. Bouquet engageant, flatteur, ouvert et spontané, assez aromatique, parfumé, fruité, floral, subtilement épicé, cardamome, mélisse, rose, fleurs de tilleul, fleurs de cerisier et d’amande douce.  Harmonieux et fondu avec une présentation de raisins bien mûrs sans surmaturité. Au palais c’est un vin sec, généreux, suave, souple, presque juteux et pulpeux, qui remplit bien la bouche par sa structure mais également pour une belle finale aromatique et fruitée. Vin qui a la signature d’un beau millésime solaire tout en ayant de la finesse.

ACCORDS VIN ET METS

Idéal en apéritif • Amuse-gueule • Tapas • Poisson frais, mariné ou grillé • Sushi • Tempura • Cuisine orientales et indiennes • Le Mackenzie (Fromagerie des Basques)

MÉDAILLES ET MENTIONS

 «Un bon vin blanc débordant de fruit, délicatement aromatique et si équilibré qu’il paraît presque sec.», Nadia Fournier, Guide Phaneuf 2017

COUP DE COEUR «C’est l’un des meilleurs millésimes du « Gentil » de Hugel. Non seulement c’est une introduction parfaite aux vins d’Alsace, mais il s’avère également un vin d’une polyvalence remarquable.», Alain Lebel, BACCHUS, 28 sept. 2016

 «Le vin est sorti du lot, aussi naturellement qu’une star de cinéma descend de sa limousine: avec une nonchalance mêlée d’assurance, et une pointe d’orgueil qui fait se trémousser les foules. Le registre aromatique est net, large, intense et très... alsacien de ton.» Jean Aubry, Guide Aubry 2016


Hugel Gentil Alsace

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