Hugel, Riesling 2014


PRODUCTEUR: Hugel & Fils
STATUT: Spécialité AC
CODE: 42101
PRIX SAQ: 17,85$
PRIX RESTO: 17,87$
COULEUR: Blanc
ORIGINE: France
APPELLATION/RÉGION: Alsace AOC
CÉPAGES: Riesling
% D’ALCOOL: 12,73%
RENDEMENTS: 68 hl/ha
ÂGE DES VIGNES: 30 ans
SUCRES RÉSIDUELS: 3,7 g/l
ACIDITÉ TOTALE: 7,85 g/l
PH: 3,14

 

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

La Maison Hugel jouit d’une réputation qui a fait le tour du monde. Outre la quasi-totalité des plus grands restaurants en France, les produits Hugel sont exportés à près de 80% dans plus de 100 pays dans le monde. La famille Hugel a été élue par ses pairs pour faire partie des « PRIMUM FAMILIAE VINI »: u ne association de 12 maisons de vins familiales des grandes régions du monde viticole.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Tous les raisins sont vendangés exclusivement à la main, en petits récipients, et acheminés aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Fermentation avec contrôle des températures (18 à 24°C). Un seul soutirage avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteille au printemps, puis élevage en bouteille dans nos caves jusqu’à la mise en vente. Millésime intégralement bouché avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Belle robe cristalline, alerte, à la jeunesse éclatante. Expression aromatique et parfaitement en phase avec son cépage fruité, pomme verte, groseille à maquereau, agrumes, pamplemousse, citron vert, floral de fleurs de printemps, bouquet frais vif franc et direct. En bouche c’est un vin idéalement sec, droit, franc il se livre avec fraicheur, anime les papilles avec une énergie, alerte et vive.

ACCORDS VIN ET METS

  • Fruits de mer
  • Coquillages
  • Crustacés
  • Poissons crus, Sushi, marinés, poissons de mer ou rivières, à la nage, grillés, fumés

MÉDAILLES ET MENTIONS

16,5/20 Le Guide Bettane+Desseauve 2016

« Toujours surpris de la qualité, année après année, des produits de la maison Hugel. Je dois dire que ce millésime 2013 est particulièrement réussi. Plus complexe, plus élégant, des notes d’agrume, de pamplemousse blanc et de citron. Herbacé, vraiment très agréable à boire. Un bon compagnon pour les crevettes grillées. », Thierry Daraize, Journal de Montréal, 28 août 2015

 / Le Guide du vin Phaneuf 2014 (Nadia Fournier)


 « la qualité est impeccable... L’Alsace comme je l’aime. » Top 10 les vins qui ont traversé la décénnie / Guide Aubry 2014


« Année après année, il est impeccable et sans fausse note! » / Le Lapeyrie 2014


« Digeste au possible, à la fois précis, substantiel, minéral et d’un équilibre parfait... » / Alain Lebel, Les Fidèles de Bacchus, Volume 1 numéro 2

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