Champagne Laurent-Perrier, Cuvée Rosé


PRODUCTEUR: Laurent-Perrier
STATUT: Spécialité AC
CODE: 750 ML: 158550 // 1,5L: 12546465
PRIX PARTICULIER: 750 ML: 99,75$ // 1,5 L: 199$
PRIX RESTO: 750 ML: 99,76$ // 1,5L: 173,30$
COULEUR: Rosé
ORIGINE: France
APPELLATION/RÉGION: Champagne
CÉPAGES: 100% Pinot Noir
% D’ALCOOL: 12 %
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10°C à 12°C

 

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

La Cuvée Rosé est née en 1968 de l’audace et du savoir-faire de la Maison Laurent-Perrier issu de ses vins tranquilles appelés Coteaux Champenois. Avec pour exigence la recherche de perfection à toutes les étapes d’élaboration, la Cuvée Rosé s’est vite imposée comme une référence. Dans son élégant flacon d’inspiration Henri IV, ce champagne rosé est reconnu grâce à la constance de sa grande qualité depuis 40 ans.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Les installations techniques de Laurent-Perrier sont totalement adaptées et dédiées à l’élaboration du Rosé. Les raisins des parcelles sélectionnées sont triés et égrappés avant la mise en cuve. La macération, d’une durée allant de 48 à 72 heures suivant la vendange, permet d’extraire la couleur et d’exprimer toute la richesse aromatique du Pinot Noir. Le vieillissement des bouteilles en cave est de quatre ans minimum.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe élégante dont la couleur évolue naturellement d’une jolie teinte framboise vers des nuances saumonées. Nez franc et très frais. Large palette de petits fruits rouges: framboise, groseille, fraise, cerise noire. Son extraordinaire fraîcheur est la sensation dominante. Le fruit domine la bouche. L’attaque est très franche et acidulée, très agréable. Sensation de plonger dans un panier de fruits rouges fraîchement cueillis: notes de fraise, de griotte, de cassis et de framboise. Vin souple et rond.

ACCORDS VIN ET METS

Apéritif • Poissons crus (rouget mariné, tartare de thon) • Gambas grillé • Charcuterie fine de type italien • Canard • Agneaux • Fromage onctueux • Desserts à base de fruits rouges • Coulée Douce (Fromagerie Fritz Kaiser)

 

MÉDAILLES ET MENTIONS

«?toujours aussi racé et élégant.», Patrick Désy, Le guide des méchants raisins 2017

POINT D’EXCITATION, Guide Aubry 2016

16,5/20 Le guide des vins Bettane+Desseauve 2016

 #2 dans le Palmarès 2015 des rosés mousseux, Alain Lebel, Les Fidèles de Bacchus, mai 2015

 « Pimpante » / Guide Revel 2014

 « Un champagne romantiquement voluptueux! » / Vins & Vignobles, vol 13, no 3

 16/20 / Revel 2013, Guide des Champagnes et des autres bulles

« C’est fin, très fin même, et pour cause. » « … il a une grâce qui porte haut des flaveurs délicates, souverainement savoureuses, distillant rêve et réalité sur un fond satiné, long, évolutif. » / Guide Aubry 2012

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