Altos de Rioja 2015


PRODUCTEUR: ARAEX Bodegas Altos
STATUT: Importation privée
PRIX PARTICULIER: 18,55$
PRIX RESTO: 16,13$
BTLES/CAISSE: 12 x 750 ml
COULEUR: Blanc
ORIGINE: Espagne
APPELLATION/RÉGION: Rioja DOC
CÉPAGES:
60% Viura, 40% Malvasia
% D’ALCOOL: 13%
POTENTIEL DE GARDE: 2 à 3 ans
ÂGE DES VIGNES: 10 à 20 ans
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 10-11ºC
SUCRES RÉSIDUELS: 1,3 g/L
ACIDITÉ TOTALE:6,7 g/L
PH:3,1

 

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

Créée en septembre 2006, cette étonnante cave «boutique» au cœur du meilleur terroir de la Rioja Alavesa est dirigée avec passion par un groupe de professionnels expérimentés avec des compétences impeccables dans le monde du vin espagnol. Ils ont élevé la qualité des vins par le travail acharné et la détermination et ont réussi à réunir la richesse du terroir et le travail traditionnel dans le vignoble avec les dernières avancées technologiques. Chaque cépage provient de vieilles vignes dans les villages de haute altitude de Laguardia, Elvillar et Kripan.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Les raisins ont été égrappés avant de subir une fermentation alcoolique pendant 20 jours à 12-16ºC. Le vin a été clarifié avec de la bentonite. Un tiers des raisins ont été fermentés en barriques pendant 20 jours en fûts de chêne français.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe lumineuse avec des teintes de gris sur les parois. Arômes floraux et de fruits blancs tels les poires ou les fruits tropicaux. En bouche, c’est sec avec une pointe d’acidité qui lui apporte de la fraîcheur.

ACCORDS VIN ET METS

Apéritif • Poisson grillé • Légumes frais • Cakes, quiches et feuilletés • Charcuterie • Huîtres • Poisson • Soupes froides • Fruits de mer • Pâtes en sauce blanche • Viandes blanches • Curry • Burger de poulet • Le Caveau (Fromagerie Fritz Kaiser)

MÉDAILLES ET MENTIONS

Médaille d’argent, International Wine Guide 2016

Commenté, International Wine Challenge 2016

Médaille de bronze, Decanter 2016

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