Cool Coast, Syrah 2013


PRODUCTEUR:
Casa Silva
STATUT:
Importation privée
PRIX PARTICULIER:
19,60$
PRIX RESTO:
17,05$
BTLES/CAISSE:
12 x 750 ml
COULEUR:
Rouge
ORIGINE:
Chili
APPELLATION/RÉGION:
Vallée de Colchagua DO
CÉPAGES:
Syrah
% D’ALCOOL:
14%

 

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

Casa Silva est reconnu comme étant un producteur de vins d’une grande qualité, un chef de file dans la nouvelle génération de vins premiums au Chili. Ce vin est originaire des collines de Colchagua, région surnommée: Cool Coast. Un microclimat exceptionnel constamment balayé par les fraîches brises de l’océan Pacifique.
« Cool Coast » est un autre exemple de cet esprit de pionnier qui caractérise la famille Silva. Les Silva sont internationalement reconnues pour leurs travaux sur les différents terroirs de
Colchagua.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Les raisins sont refroidis à 2C avant leur arrivée aux chais. Fermentation par gravité. Fermentation malolactique. 50% du vin vieilli pendant 10 mois dans des fûts de chêne (fûts de 1 an et de 2 ans). Le 50% restant vieilli dans des cuves d’acier inoxydable.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Robe rubis profond. Arômes floraux et fruités avec des notes de baies et une touche de fumé. Intense en bouge avec une fraîche acidité et des tanins mûrs qui s’étirent sur une longue finale.

ACCORDS VIN ET METS

Champignons • Gibier • Légumes secs • Légumes verts • Viande rouge en sauce • Viande rouge grillée •Viandes blanches

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