CVNE, Vina Real, Gran Reserva 2008


PRODUCTEUR:
Compania Vinicola del Norte
de Espana CVNE
STATUT:
Spécialité
CODE: 12497501
PRIX SAQ: 35$
PRIX RESTO: 31,32$
COULEUR: Rouge
ORIGINE: Espagne
APPELLATION/RÉGION: Rioja Alavesa
CÉPAGES: 95% Tempranillo, 5% Graciano
% D’ALCOOL: 13,85%
ACIDITÉ TOTALE: 5,84 grs/l
PH: 3,47

INFORMATIONS SUR LE VIGNOBLE

L’un des plus important producteur de la Rioja. Entreprise familiale propriétaire de plus de 630 hectares en Rioja. Établie depuis 1879, 5 générations.

Fier de sa 1re position au prestigieux Top 100 Wine Spectator de 2013, ce producteur revient en force avec une nouvelle cuvée au profil traditionnel. À ce prix, il ravira tant l’amateur que ses convives.

ÉLEVAGE ET VINIFICATION

Les raisins d’une qualité irréprochable sont entièrement récoltés à la main. La fermentation a lieu dans des cuves inox à température contrôlée. Fermentation malolactique réalisée en chêne français et américain. Le vin est soutiré manuellement afin d’éviter tout dépôt. La clarification avec le blanc d’oeuf lui permet d’atteindre une couleur soyeuse et brillante.

CARACTÈRES ORGANOLEPTIQUES

Rubis profond avec des nuances de grenat. Intense et complexe au nez: arômes de chêne, café, épices, cuir amalgamé à la compote de fruit et aux noix. En bouche, bonne structure, tanins souples et longue finale. Grand potentiel de vieillissement.

ACCORDS VIN ET METS

Viandes rouges • Fromages âgés

MÉDAILLES ET MENTIONS

91 points / Guia Penin

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